L’été a joué les prolongations et l’automne nous a offert des températures bien douces. Après avoir eu peur que les abeilles manquent de fleurs pour préparer les réserves d’hiver et avoir l’énergie de sortir par ce beau temps, la floraison de lierre, un peu tardive, a permis à tout le monde de remplir le garde-manger. Tous les corps de ruche se sont remplis de miel (un peu trop, ne laissant parfois plus la place pour pondre à la reine) et les quelques hausses que nous avions laissées se sont remplies également !

Voici donc ce miel de lierre tout à fait particulier : un goût très doux avec une très légère amertume en fin de bouche. Une couleur noisette et une consistance pâteuse, bref, tout à fait original par rapport aux autres miels de l’année !

Date de récolte : 29 septembre 2023

Lieu : Pougny dans le Pays de Gex